Sarang Kawalinya Resmi Dibuka, Angkat Cita Rasa Asli Maluku Jadi Rumah Kedua Warga Kota Ambon

AMBON,Kabarsulsel-Indonesia.web.id. Kafe dan Resto bertema khas Maluku Sarang Kawalinya yang berlokasi di kawasan Sarang Kawalinya, Desa Rumah Tiga, resmi menggelar peresmian pembukaan. Grand Opening ini dipimpin langsung oleh Wali Kota Ambon Bodewin M. Wattimena, turut dihadiri Sekretaris Kota Ambon, serta unsur pimpinan Forkopimda dan jajaran Pemerintah Kota Ambon.

Selasa (18/8/2026).

Pemilik Sarang Kawalinya, Gregorio Linusa, menjelaskan makna mendalam di balik nama dan kehadiran tempat ini. Keberadaannya terinspirasi langsung dari kekayaan alam dan cita rasa khas ikan Kawalinya yang menjadi identitas daerah.

"Kami membawa kembali kekayaan dan cita rasa asli Maluku ke 'sarang' asalnya, itulah alasan kami menamakan tempat ini Sarang Kawalinya Kafe dan Resto," ujar Gregorio.

Lebih dari sekadar tempat makan, Sarang Kawalinya dirancang menjadi ruang berkumpul yang nyaman. "Bukan hanya soal hidangan lezat, di sini kami ciptakan ruang untuk bersantai, mengobrol, menikmati kopi bersama keluarga maupun rekan kerja."

-Satu harapan besar Gregorio bagi tempat yang ia bangun:

"Semoga Sarang Kawalinya bisa menjadi rumah kedua bagi siapa saja tempat berbagi cerita, bekerja, merayakan hal-hal kecil bersama orang tersayang, hingga tumbuhnya mimpi-mimpi baru."

-Sajian Khas Andalan

Sesuai namanya, berbagai olahan ikan Kawalinya menjadi bintang utama menu yang ditawarkan: mulai dari ikan Kawalinya lepas tulang, ikan Kawalinya panggang, ikan Kawalinya goreng, hingga kreasi olahan populer seperti nasi goreng Kawalinya dan mie goreng Kawalinya, lengkap dengan variasi hidangan pendamping lainnya.

(M.N)